如何存放信阳毛尖不变色?

摘 要

刚买回去的信阳毛尖如果保存不当,很大程度上影响毛尖本身的品质。一般干茶含水量在5%以下较耐保存,足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方,干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要,在低温下茶叶易保存,一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。

刚买回去的信阳毛尖如果保存不当,很大程度上影响毛尖本身的品质。一般干茶含水量在5%以下较耐保存,足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方,干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要,在低温下茶叶易保存,一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。

茶叶的保管关健是“防压、防潮、密封、避光、防异味”。

首先茶叶要放在茶叶罐里,以防压碎,茶叶罐的选择,一般以为只要罐子密封好就行,就能使茶叶保持鲜味,其实它忽视了即使茶叶罐有多密封,只要您打开来拿茶叶,就免不了变成不密封”,使茶受潮。所以要选择密封好的茶叶罐,不要太大,以茶叶差不多能装满为宜,切记、一满罐茶叶的保鲜期肯定比半罐茶叶的保鲜期要长。

如何存放信阳毛尖不变色?

茶叶罐的材料以铁罐、纸罐次之、双层盖的不锈钢、瓷罐等居中、以锡罐为上,透明的容器即使密封性好,也不能长期保存茶叶,主要是因为透光的原故,只能是作短期保存。

如何存放信阳毛尖不变色?

茶叶的保存在当今世界仍是一大难题,还没有一种方法能使茶叶长期保鲜,只能尽量延长茶叶保鲜期而己。即使最佳的保存方式,由于茶叶的制作工艺的差异,使不同的茶叶的保鲜期也有所不同,绿茶、白茶、黄茶由于不发酵或轻发酵,最难保管,一般新茶上市三个月后就开始变味。

  • 青茶、乌龙茶是半发酵能保存半年左右,还能有茶叶的新鲜味。
  • 红茶是全发酵茶,可以保存更长一些。
  • 黑茶是后发酵茶,由于特殊的制作工艺。使得黑茶能越存品质越好,素有““茶叶古董”和“黑色黄金”之称。

如今的茶庄,普遍都有茶叶真空机,买了茶叶后就要老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味,不过有一点要提一提。就是一旦开启,就一定要注意防异味,因为茶叶最容易吸收异味,不要让您的茶叶变成冰箱的“除臭剂”。

 


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目前评论:2   其中:访客  1   博主  1

  1. 米粒博客 3

    这点比较实用 谢谢分享