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玉满斋-明月登楼玉满斋-明月登楼  2017-02-10 08:00 玉满斋 隐藏边栏 |   抢沙发  5,161 
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导语: 泡茶前先将沸水注入盖碗,清洁茶具和提高茶具的温度,这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香,味!

盖碗泡茶不失茶味、实用、不会串味,可以泡出普洱茶的原味。因此在冲泡粗老普洱茶的时候,最佳的冲泡茶具就是盖碗。今天就来聊聊盖碗冲泡普洱茶的好处以及冲泡方法。

盖碗冲泡普洱茶的好处

  • 1、形状开放。不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。
  • 2、材质是瓷,不会影响普洱细微表现。
  • 3、冲泡上可闷可放。不会有壶泡带来的闷气或蒸煮的感觉。
  • 4、时间控制有优势。出水快。甚至可以 2 秒出水。
  • 5、温度容易控制,入水的角度和位置,水流的大小和力度,都随心所欲。
  • 6、甚至可以随心的翻动和挤压茶底。同样造成口感的差异。
  • 7、观察容易。茶色,汤色,叶底等等。

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盖碗冲泡普洱茶九步曲

1.温杯

为了使香味更加醇正,普洱茶正式冲泡前可以进行迅速温杯 2 至 3 次。

泡茶前先将沸水注入盖碗,清洁茶具和提高茶具的温度,这样可以令等下冲泡普洱茶时完全发挥茶叶之色、香,味!

2.洗杯

洗杯方法,先置热水于杯洗或饮杯中,再置放饮杯于上面转动,务求使整个饮杯也清洁干净,如果独饮的时候便只可用杯洗就可以了。

3.置茶

投茶量根据个人之口味而定,一般 5-8 克。茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶令茶叶摆放得平均即可。

4.洗茶

洗茶就是清洗茶叶,注水于茶叶中再倒出便可。

5.注水

可用高冲法注水,使茶叶滚动,注水速度要忙。注入沸水后高温会令茶壶产生泡沫,用茶壶盖轻轻抹去即可。

6.浸泡

盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间分别为:第一泡 10 秒钟,第二泡 15 秒钟,第三泡后,一次冲泡 20 分钟。

7.出汤

出茶时可直接倒入公道杯,再将公道杯里的茶分匀给茶杯。将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶,令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时也要平均滴下。

8.敬茶

将杯放在茶托中,举杯齐梅,奉给宾客。

9.品饮

品饮普洱茶,重在寻香探色,先看茶汤的颜色,再啜味。

以上便是盖碗冲泡普洱茶的好处和方法介绍,你了解了吗?

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玉满斋-明月登楼 关注:2    粉丝:2 最后编辑于:2019-07-06
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