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福建三大工夫茶不受关注的缘由

福建是中国的茶叶大省,福建的政和工夫茶、坦洋工夫红茶、白琳工夫茶,号称福建三大工夫茶,这三大工夫茶在历史上都有过艳惊业界,畅销东南亚及欧美市场的辉煌。但如今这样的辉煌历史不仅已成过去,除了福建三大工夫茶产区及本地业界人士之外,知道福建三大工夫茶的人就不多了,连“永春佛手”、“漳平水仙”等小类别茶叶的关注度都超越了福建三大工夫茶。

 

说起福建三大工夫茶,对外省的一般消费者而言,实在是知之甚少,不少人误以为是武术界的功夫。“政和工夫”茶产于福建北部的山区政和县,政和县是中国古代唯一一个因茶而得到皇帝赐县名的地方,宋朝前叫关隶县的现今政和县,在宋朝盛产名贵的芽茶茶叶,徽宗政和五年(1115 年),芽茶选作贡茶,喜动龙颜,徽宗皇帝乃将政和年号赐作县名,政和由此而来。同治十三年(1874 年),江西茶商来政和倡制工夫红茶,轰动一时。光绪十五年(1896 年),用大白茶所制的“政和工夫”红茶,成为闽红三大功夫茶之首,留洋苏联、欧美……享誉海外!

工夫茶

“坦洋工夫”源于福建东部福安市境内白云山麓的坦洋村,相传清咸丰、同治年间(公元 1851 –1874 年),坦洋村有胡福四者,试制红茶成功,经广州运销西欧.很受欢迎,此后茶商纷纷入山求市,接踵而来并设洋行,周围各县茶叶亦渐云集坦洋.坦洋工夫名声也就不胫而走,自光绪六年至民国二十五年(公元 1881—1936 年)的 50 余年, 坦洋工夫每年出口均上万担,其中 1898 年出口 3 万余组。1915 年,在巴拿马万国博览会上与国酒贵州茅台同时获得巴拿马国际博览会金奖,成为当时欧洲的流行饮品,跻身国际名茶品牌之列,畅销 20 几个国家。

 

“白琳工夫”红茶发端于福建东部福鼎市白琳镇,“白琳工夫”红茶制作技艺传承至今有 250 多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载:“茶,郡、治俱有,佳者福鼎白琳”。可见,至少清乾隆时期,白琳就以产茶而著称,并受到地方主要官员的关注而载入史册。清代至民国之前为发端兴盛期,据相关资料记载,清光绪年间,福鼎出境红茶 2 万箱,每箱 50 市斤,茶商向洋行或大茶行承包精品工夫茶在指定港口、码头交货,再由洋行、茶行外销港澳及欧美各国。

 

从上述史料记载来看,福建三大工夫茶不仅在历史上曾是封建帝王及达官贵人的喜爱珍品,也是中国农产品走出国门的杰出代表,备受古代中外消费者喜爱的福建三大工夫茶,如今怎么变得让消费者感觉陌生呢?笔者知道这个话题的说法,在福建三大工夫茶的产地都会招致拍砖,产地的茶企和官员们都不愿接受这样的说法,但我们从“百度指数”这样的客观衡量标准出发,虽然让一些茶人感觉不爽,或许也能刺激一些茶企明白经营品牌应该努力的方向。

 

作为茶叶大省的福建茶叶行业,其发展水平是不均衡的,闽南的茶企相对比较强势,在经营规模上领先于闽东北的茶企,在品牌经营方面闽南茶企也同样处于全省的领先地位。相比之下的闽东和闽北茶叶行业,茶叶企业规模小、商业模式传统化,不善于品牌造势是根本原因。据笔者所知,在闽东闽北的茶企里头,很多企业并没有“文案”这样的岗位设置,也没有这样的员工,在这些传统茶企业看来“做生意与写文章是风马牛不相及的事”,三大工夫茶的品牌推广也就不被茶企业所重视,自然也就无法成为热门关键词。在传统型茶叶企业里,他们宁可做几块路牌广告,让当地政府领导和银行看看架势,也不愿花钱做些与时俱进的品牌宣传,福建三大工夫茶的品牌宣传推广不被茶企所重视,消费者无从获得三大工夫茶的资讯,三大工夫茶自然被人遗忘。

 

 网络时代快速造就着现代网商的,但绝不等于传统企业就可以继续走传统的老路,福建三大工夫茶产区的茶企如果不能与时俱进,要把被消费者遗忘的茶叶卖出好的业绩是不现实的。如今在我们身边不断崛起的网商,他们的成就也告诉我们一个道理——网络世界其实很简单,只要用对方法去做了,一个小企业也可以做出很了不起的业绩,福建三大工夫茶的重新崛起,不要沉迷于盲目的掌声和自我陶醉,寻找真正让历史文化名茶走进广阔市场的有效通道,让福建三大工夫茶再度走进人们的视野。

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