紫砂壶PK玻璃杯泡茶,最终选哪个?

2015年1月12日16:13:23 发表评论 47,578
摘要

经常会有壶友问紫砂壶的优点到底体现在哪里,这几天无意间做了两个针对紫砂壶和玻璃杯的实验,和大家一起分享下实验对比结果。第一个试验检测紫砂隔夜会不会馊;第二个试验是两种器皿泡茶,请壶友品尝哪个味道好。

经常会有壶友问紫砂壶的优点到底体现在哪里,这几天无意间做了两个针对紫砂壶和玻璃杯的实验,和大家一起分享下实验对比结果。第一个试验检测紫砂隔夜会不会馊;第二个试验是两种器皿泡茶,请壶友品尝哪个味道好。

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

试验一:紫砂PK玻璃器泡茶 紫砂不馊 完胜

紫砂壶泡茶不易变质发馊,首先得益于紫砂材质优良的透气性。其次,由于紫砂壶制作准缝严密,减少了混有黄曲霉素的空气流向壶内的渠道,因此相对地推迟了茶汁变质发嫂的时间。这是由于紫砂泥料的收缩率小,分子呈鳞片状排列,烧成不易变形;并且紫砂壶制作精细,口、盖能配合密切,位移公差一般能控制在0.5毫米以内,而瓷器茶壶口盖位移公差一般在1~3毫米之间,甚至更大。

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

紫砂壶的线膨胀系数比瓷器略高,但因内外表均不施釉,无坯釉应力之虑。原料中较高的氧化铝含量,使紫砂壶具有抗热震性及较高的机械强度,能克服冷热急变所产生的应力。所以寒冬腊月,注入沸水不会胀裂。紫砂壶一旦长久不用,又忘了倒出残渣而留有异味,只要泡在开水里,尔后又取出即刻浸没于冷水之中。如此反复,随着壶壁气孔的热胀冷缩,壶壁的双重性气孔在冷热急变时能产生替换功能,排除异味。

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

紫砂壶内外均不施釉,材质有着优异的理化性能,对茶汤可起很好的调和作用,能最大限度地发挥出茶叶内的茶香和茶韵,并且可长时间保持新鲜,不易变味。紫砂壶泡茶时茶汁逐渐渗透到壶壁中,会带来调和茶单宁酸的功效。并且茶水透过紫砂会有滋润效果,其浸出物不会产生任何不良影响。紫砂壶长久使用能增积“茶锈”,经上海生物研究所化验,茶锈内含有灰黄霉素成分,有消炎、消毒的作用,故紫砂壶内壁茶垢不必刻意洗刷。紫砂胎质中蕴含着丰富的铁元素等一些对人体有益的成分,经常使用,具有保健功能,因此紫砂壶在国外有“无毒餐具”的美称。

试验二:紫砂PK玻璃器泡茶 紫砂泡香 完胜

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

紫砂壶PK玻璃杯泡茶

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