夏天解暑,喝哪种绿茶最好?

2015年6月14日12:43:22 评论 20,484
摘要

夏日炎热,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。这是因为绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火。然绿茶种类很多,西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,峨眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁等等都属于绿茶。那么在这炎炎夏日哪种绿茶最是解暑呢?

夏日炎热,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。这是因为绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火。然绿茶种类很多,西湖龙井,黄山毛峰,洞庭碧螺春,庐山云雾,信阳毛尖,峨眉竹叶青,六安瓜片,顾渚紫笋,江山绿牡丹,太平猴魁等等都属于绿茶。那么在这炎炎夏日哪种绿茶最是解暑呢?

古人常喝这三种绿茶

峨眉竹叶青 洞庭碧螺春 西湖龙井

夏天解暑,喝哪种绿茶最好?

峨眉竹叶青

竹叶青茶可以解渴消暑,解毒利尿。其味清香可口,其色微黄淡绿,竹叶青含有皂苷、糖及维生素 A、C 等营养成分,具有生津止渴、消热解毒、化痰、消炎、利尿通便之功效。

夏天解暑,喝哪种绿茶最好?

洞庭碧螺春

碧螺春中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。此外,茶中的茶碱和咖啡碱还有助于治疗水肿,促进脂肪的代谢。

夏天解暑,喝哪种绿茶最好?

西湖龙井

西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。龙井茶的功效中较为显著的一点即是清热、利尿。此外,西湖龙井还有助于提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇,很适合夏季饮用。

新鲜绿茶和陈旧绿茶

新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽,闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿,有清香、兰花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口,叶底鲜绿明亮。

陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽,香气低沉,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄,味虽醇厚但不爽口,叶底陈黄欠明亮。

春茶、夏茶和秋茶

春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮。

夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子。

秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡,叶底质柔软,多铜色单片。

高山绿茶和平地绿茶

高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软。

平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。

泡绿茶的注意事项

泡绿茶采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,即先将摄氏 75—85 度的热水冲入杯中。二是下投法,先放茶叶后直接倒 85 度左右的热水,适合普通绿茶。正确的泡绿茶饮用,能使口感更好,而且喝起来更加健康。泡茶有一定的讲究,尤其是水温。

一般的绿茶冲泡方法及注意事项:

冲泡绿茶时,水温控制在 80℃~90℃左右。若是冲泡绿茶粉,以 40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是 2 公克绿茶粉配 450 毫升的白开水。

冲泡茶叶的第一泡不要喝,冲了热水后摇晃一下即可倒掉。

绿茶粉不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,空腹时最好不要喝。

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