让大家闻之色变的「人造假鸡蛋」，原来背后的水那么深？ 10 玉满斋-明月登楼 随笔杂谈 4年前 (2017-05-31) 4,215 1 这些代替物也只是在烘焙和做蛋黄酱（或其他鸡蛋制品）的时候，可以代替鸡蛋实现乳化的功能，提供跟真正鸡蛋类似的口感。
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