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茶叶最忌讳六大味道

茶叶最忌讳六大味道 3

玉满斋-明月登楼 淡品茗香 8年前 (2013-08-14) 7,565 0

茶叶最忌讳的六大味道 (一)青味。青味是自然界植物具有的原味。茶中带有青味的主要原因是晒青、做青、杀青不足,当然还有其它的原因:1、栽培管理时,氮肥过多,茶叶呈暗绿色,香气不足而味道淡薄,突出青味;2、茶制作过程中,日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味;3、茶青在室内萎凋是室温过低,湿度太高,茶叶中走水不畅,以致发酵无法正常进行。

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